本网讯（通讯员 易芳琼）新宁县思源实验学校为保障师生“舌尖上的安全”，多措并举，全力打造阳光食堂、放心食堂、满意食堂，助推清廉学校建设。

健全机制，明确职责，从制度上确保学校食品卫生安全。

学校成立了由党总支书记、校长伍小勇任组长，主管副校长邓学平任常务副组长，其他支委成员任副组长，各处室负责人和总务处管理人员为成员的工作领导小组，严格按照《湖南省中小学食堂监管要则》落实食堂安全主体责任，对学校食堂管理及食品安全负责。

严格按照《食品安全管理制度》落实食品安全综合检查、预防食品中毒、食品采购索证验收、餐饮具清洁消毒保洁管理、食品安全突发事件应急处置、食品贮存管理与废弃物、处置食品安全自查与报告、临近保质期食品管理。

实行《校长、行政陪餐制度》和《膳食管理委员会制度》，加强学校食品卫生安全管理工作，保障学生用餐营养，确保学生饮食安全。

按照收支平衡、零利润的原则，建立健全学校食堂财务管理制度，设立收支台账，凡学校食堂报销的食品原料进购票据，必须是有配送企业送货人、学校食堂收货人及主管副校长三人共同签字的正规票据，学校财务才能予以报销；学校食堂实行收支两条线，按月结算并以转账的形式支付货款。

精细管理，规范操作，从程序上确保学校食品卫生安全。

不挤占学生伙食。教师实行充卡、刷卡排队就餐制，食堂工作人员统一为教师分餐，师生同食一锅饭，同吃一锅菜，不开小灶，不搞特殊，不挤占学生伙食。

教师打卡就餐

定点采购。大宗食品、食材通过招标形式定点采购、统一配送，以合同形式与持有《经营许可证》及《卫生许可证》的供应商建立长时段供需关系，以保证食品质优价廉。

加强食堂卫生安全管理。食堂操作间禁止无关人员进出；食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生；地面、灶台干净整洁有条理，垃圾桶要每餐及时清理；食材、餐具、用具清洗干净，分类摆放，方便取用；贮菜生熟、荤素分开；水电气使用规范操作，时刻注意安全；灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施配备齐全并规范摆放；餐具做到“一餐一清洗一消毒”，专人负责并做好记录；学生开餐前由专人对餐食进行试吃并留样。

安全食堂

完善餐厅文化。餐厅内餐桌摆放整齐；地面干净整洁，剩食、餐具回收桶规范放置；墙壁和餐桌上布置美观的图片和标语，培养学生卫生、文明礼仪、节约的意识。

加强学生食品安全教育。各班级积极开展食品安全、光盘行动主题班会，培养学生食品安全意识和珍惜、节约粮食的美德；学生按年级分时段排队有序就餐，行政、班主任全程陪餐维持秩序。

清风徐来，廉韵则生。新宁县思源实验学校将继续提升学校食堂服务质量，保障学生饮食营养与安全，以更严的监督举措加强学校食堂管理，助力清廉学校建设再迈新台阶。