原标题：让国人把奶瓶掌握在自己手里
王占利和他的“归原”有机奶产业
编者按：从一则“归原有机奶发展势头良好”的消息到“让中国人把奶瓶掌握在自己手里”的深度报道，记者深入一线，从养牛、产奶、制奶到牛文化与奶文化的采访挖掘，充分展现新时期企业家内心深处的使命感和责任感。
“让国人把奶瓶掌握在自己手里！”这是北京归原生态农业发展有限公司董事长王占利的豪言壮语，也是他的创业目标和崇高理想。金秋时节，记者慕名来到北京的北大门延庆区康庄镇，参观考察了归原生态农业养牛牧场，品尝了几个有特色的有机奶，和王董公司高管见面座谈，聊到了关于有机奶研制、生产与营销方面的话题。
本报记者采访王占利（左）董事长
记者：王董您好，很高兴再次来拜访您。作为北京“夏都”的延庆，这里海拔500米，层林尽染，景色宜人，天高云淡，秋风送爽，不愧是个好地方。在这样一个特殊的农业生态胜地，当初是怎样选择做奶牛养殖和有机奶生产加工产业的？
王占利：说来话长，这既是偶然，也是巧合。我是土生土长的本地人，上个世纪50年代出生于北京延庆区的一个农民家庭，由于家庭经济条件不太好，早年出外打工谋生，练就了敢想敢干的习惯。加上文化水平不高，起初主要是从事餐饮行业，一做就是17个年头。凭借自己多年的餐饮服务经验，在帮助当地奶农收奶的过程中慢慢接触到了乳制品行业。一次偶然地遇到“牛奶有异味”事件，打破了奶牛场的正常运作。这种“异味”，就是过期的牛奶，也就是质量问题。加上奶企每日提供给奶制品加工厂的鲜奶原料有多有少，没有保障，导致牧场与奶企之间经常出现供求问题。再一个是去日本参观考察学习的经历，改变了我的人生。当时听日本乳业专家介绍，他们国民日常饮用的都是低温奶，可是我国普及的都是高温奶，低温奶比高温奶的营养要高得多。从此，我就开始默默地下定决心，打算建立自己的奶制品加工厂，让我们国人享受安全放心的高品质的有营养的低温奶，创建具有国产品牌的乳制品产业。
记者：据了解，我国的农业产业投入成本较高，风险比较大，尤其是融资上比较困难，再加上管理机制上出现纵横交错，相对比较复杂。您作为归原公司的决策者，是否考虑过投资成本的回收周期？另外，从“原始”的奶牛养殖到高技术的奶制品加工生产是有很大区别的，贵公司是如何引进先进技术并且突破壁垒的？
王占利：的确如此，做农业产业的投入和风险相对来说比较大，10多年来，我们经历了风风雨雨，曲曲折折，创业的道路实在是太坎坷了。当时主要是看到我国有机奶生产和市场开发滞后的局面，心里比较难受，加上我们国内的奶制品的加工和制造技术相对贫乏，专业技术人员比较稀缺等，都是奶制品产业链建立的种种困难。尽管如此，我们没有放弃，这就是“不忘初心方得始终”的具体实践。我们无数次地前往中国农业大学，请教专家教授学习新技术和新知识，不停地在农场和高校之间来回奔波，做实验做产品检验，一次次失败，又一次次进步。在延庆区委区政府和北京金融部门的大力支持下，银行提供了一定的贷款资金，帮助我们大面积地改造车间、改善奶场的环境与卫生。我们严格按照欧盟有机奶的生产标准来要求，每个工序都把好技术关，不放过一个细节。一份耕耘一份收获，有付出就会有回报，最终我们的“归原”有机奶产品获得国家质监部门的质量认证，也赢得了消费者的好评。
记者：国家对“二胎”生育政策的开放，的确带动了相关婴幼食品产业，尤其是奶制品产业，可是我们国人对国产奶制品，总是心存疑虑，甚至忧虑，常常是习惯性地喜欢进口的国外的产品。我们的奶产品，和国际水平相比，整体来看的确存在一定差距，但不是绝对的差距，您的“归原”系列就是一个突破，而且心系国家，忧国忧民。我想讨教的是，奶产品质量的关键环节在哪里？
王占利：您提到了问题的要害，关于奶产品质量的管控，技术因素很多，但关键还是“源头”问题。奶制品的“源头”在于牛奶质量，牛奶质量取决于牛的“饮食”质量。所以我们公司一直以来，狠抓奶牛食料质量，除了在延庆本地承包百余亩面积的草地外，还在内蒙古地区承包种植了一万多亩草原，确保奶牛食料的质量万无一失。
心系国家放眼未来是我们公司的良好心愿和企业文化，我们走过了不平凡的17个春秋，面对国家“二胎”政策的完善，消费需求上升以及奶制品市场的扩大，我们加大力度改革创新，把“人口红利”更多地转化为“健康红利”。机遇与挑战共存，由于文化与习惯问题，不少国人喜欢“洋奶”产品，这是因为国内出现的“三聚氰胺”产品的负面影响造成的。但我们不能以偏概全，不能因噎废食，我们是一个有智慧有责任的华夏民族，我们有能力也有实力改变和纠正过去的失误。
记者：我们回到关于奶牛养殖的话题，前面提到“风险”问题，总觉得养牛这类的农业产业除了自然风险，还有卫生、检疫、喂养等技术方面的风险，各种风险都不能马虎。目前为止，“归原”系列产品特色和市场营销形势怎样？
王占利：缺乏养殖技术盲目投资就有风险，疫病检验与防治，也有很大风险，而且还是高风险。技术条件下规模饲养投入的资金较大，如何追求一定的回报和利润，需要不断学习系统的新知识，运用新技术，解决新问题。正常来说，一头奶牛有25年到30年的生命期，可是在我国，大多数奶牛只产5年奶就不行了，为什么呢？因为很多养殖场为了提高奶的产量，只给奶牛提供精料，导致奶牛出现生命期缩短了。只有让奶牛每天能吃上百种草，才能延长奶牛的生命周期，也能保证鲜奶质量。另外强调一点就是，我们的奶牛经过十多年的“杂交”与“配种”，奶牛品种在国内国际上是独一无二的。这些，都是我们归原公司的特色。
一个企业的长足发展需要的不仅仅是产业链的建立，更重要的是市场的扩展，有好的市场才有好的销量，这样才能带动企业进入良性的发展。我们归原有机奶产品质量好价格高，现阶段还没有被大众消费市场所接纳，于是我们把目光转向了北京的高端市场，特别是对有机食品认知度较高的外国顾客。先从美国大使馆作为市场的突破口，陆续拿到了日本、新西兰等十几个驻华大使馆的订单。“归原”有机奶的销售逐步打开，步入正轨。尤其是国内出现多起食品安全事故事件后，中国消费者逐渐意识到健康、安全、绿色的重要性，因此“归原”有机奶从驻外机构到国内大众，营销增长较快，市场前景比较乐观。
记者：作为北京地区奶制品行业的龙头代表企业，您领导下的农业生态产业，应该走多元和多种经营之路，实行多种资源配置，包括第三产业，这样才有生存的出路活路，归原公司决策者有过这方面的打算吗？
王占利：是的，我们现在着手考虑多种经营、多元发展，更好地响应党和国家的伟大号召，把生态农业、农业旅游观光和普及传播知识技术三位一体有机结合，打造北京北部地区的农业文化特色项目。我们的计划是，一方面在延庆基地奶庄内部建造参观走廊，用来介绍牛奶文化、牛文化和归原企业的发展历程；另一方面制作学生亲身体验馆，方便中小学生走进自然，亲自参与到喂牛、挤奶、做奶等多个活动中来；再一方面就是与中国农业大学深度合作，建立多个外国奶业文化公馆。
我已经是年过花甲的老人了，我期待这个农业生态“衍生”目标早日落地，期待得到地方党委政府再次支持与关心。我们不仅仅是做好有机奶，还要让中国的未来栋梁不出国门，就能了解到世界上先进的科学种植和养殖技术，培养孩子们从小爱科学的理想和理念。
记者：开发农业生态观光项目，让北京的数万青少年参与社会实践活动，意义非常重大，通过您的基地，把奶牛养殖、产奶过程、奶制品加工、市场销售等“一条龙”地展示出来，太有意义了。
王占利：我觉得“让中国人把奶瓶掌握在自己手里”不是一句空话，除了我们奶企好好生产好好经营外，期待我们的孩子们从小懂得自己国家奶产品的生产过程，让我们祖国的未来一代珍惜农民和工人的劳动成果，爱国爱家。通过孩子们的亲身体验，感受我们民族奶产品的制造实力，让千万个家庭消费自己国内的优质新产品，不要总是崇洋媚外。这是我们的一个心愿，一个爱国主义与国际主义结合的良好心愿。
实施这些计划，主要是因为我们做企业的人，社会经历和创业经验的沉淀，把国产奶制品行业作为一生的追求，通过创建实体经济来努力实现梦想。我们热爱自己的职业，热爱家乡的黄土地，我们有决心有信心，不断给中国消费者提供满意的服务。我们创建“文化长廊”和青少年体验馆，就是帮助我们下一代培养尊重劳动、热爱科技、敢于担当、不断进取的精神，通过奶产品生产制造“一条龙”的参观学习，让我们的青少年从小立志做一个有作为、有品质和有责任感的人。（本报记者 范杰报道）
原载：《中国产经新闻》报 2018年9月25日第四版
原文链接：http://dzb.cien.com.cn/zgcjxw/20180925/html/page_03_content_000.htm
