新华卫视（通讯员 高华信）为进一步加强农村聚餐管理，有效预防食物中毒和食源性疾病， 5月20日，巨口铺镇召开了加强农村聚餐管理工作部署会。
（巨口铺镇加强农村聚餐管理工作部署会会议现场）
会议要求，在农村举办的红白宴席或其他聚餐活动(家庭聚餐除外)均要纳入管理范围，并发放了《新邵县人民政府关于加强农村聚餐管理的通告》。要求一次性就餐50人以上(含50人)的农村聚餐举办者应当前两天向村(社区)委会申报,由村(社区)委会向镇食安委报备。村(社区)食品安全协管员要提前到现场监督指导对聚餐食品原辅料、现场卫生情况以及相关人员资质进行检查。
会议指示，农村聚餐承办者和服务人员必须持有效健康证明,在制作和服务时均需佩戴口罩。举办者和承办者采购原料时要索证索票,严禁采购、使用过期变质和“三无”食品。食材要保鲜,如食品原料为家中自产的,承办者应协同举办者共同做好食品安全把关工作。聚餐场所要保持清洁卫生,举办者和承办者要做好防蚊、防鼠、防蟑螂“三防”措施以及炊具、餐具消毒工作,食品用设备、工具及容器要做到生熟分开,原料与成品、生熟食品分开,防止交叉污染。所有菜品应留样,每样菜品留样量不得少于125克,并使用清洁容器分别包装,密封后放在冷藏设备内保存48小时以上。
会议强调，如遇食物中毒或可疑食物中毒事件,举办者和承办者须立即上报村(社区)食品安全协管员及村(社区)委会,并配合上级相关部门封存食品、原料、食品用设备、工具及容器,协助调查处理。新冠肺炎疫情防控期间,农村聚餐举办者、承办者应严格游守疫情防控的相关规定。农村聚餐举办者、承办者对聚餐食品安全负责,并各自承担聚餐食物中毒和食源性传染病事件的相应法律责任对违反《食品安全法》等法律法规行为的由相关部门依法处置。
